맛의 매력
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◆육수에 대한 고집 동물성 육수에는 통닭만을 사용합니다. 정성스러운 전처리를 통해 감칠맛이 풍부한 국물을 잡맛 없이 맑고 깨끗한 맛으로 완성합니다. 여기에 ‘토리부시’와 ‘다시마’로 감칠맛 성분인 이노신산과 글루탐산을 더해 풍미 깊은 국물로 거듭납니다. 또한 숨은 맛으로 버섯의 왕인 ‘포르치니 버섯’을 더해 풍미가 풍부하고 깊이 있는 국물로 거듭나며, 『맛있음』을 향한 계산된 육수가 완성됩니다. |
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◆면에 대한 고집 밀 특유의 고소한 향을 살린 통밀이 들어간 중가느다란 면을 사용하여 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 고집스러운 배합으로 향, 씹는 식감, 입촉감까지 라멘 한 그릇의 『맛』이 되도록 했습니다. 입안에서 국물의 감칠맛과 면의 향이 조화롭게 어우러져 질리지 않고 또 먹고 싶어지는 맛으로 완성했습니다. |
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郡山市大槻町のラーメン店｜らぁ麺 おかむら
ラーメン オカムラ
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福島県郡山市大槻町字小金林24-1
전화：024-900-3138
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